So nennt man die Schwärme, die wie ein silbern glänzender Teppich durch das Meer schwimmen.

Heringe sind kleine, unterschätzte Giganten: Sie haben das Schicksal ganzer Imperien bestimmt, waren fast verschwunden und wurden gerettet. Zum Glück!

Eigentlich ist er ein Schönling. Dunkler Rücken, silbern glänzende Flanken, purpur-violette Reflexe im einfallenden Licht. Doch die Pracht ist nur im Wasser sichtbar. An Land verschwindet das eindrucksvolle Farbenspiel. Ein schlankes Fischlein, meist 20 bis 25 Zentimeter groß und im Schnitt 180 Gramm schwer. Dass dieser Schwarmfisch lange Zeit eines der wichtigsten Handelsgüter Europas war, sieht man ihm wirklich nicht an.

Auch wir bei Grossmann schätzen den Hering als Zutat in vielen unserer leckeren Salate sehr. Probiere doch einmal unsere Heringshappen in cremiger Dillsauce und überzeuge dich selbst von dem leckeren Geschmack der zarten Heringshappen in Kombination mit einer würzigen Sauce.